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广西壮族自治区，以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴闻名于世，当地传统美食那隆腊鸭近日迎来了生产技术的全面革新。此次技术革新发生在广西崇左市江州区，时间定为2023年10月。在那隆腊鸭制作技艺被列入第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录之后不久，相关企业和研究机构开始着手对传统制作流程进行现代化升级改造。

那隆腊鸭的传统制作工艺源远流长，其独特之处在于全程不使用烟熏，而是通过自然风干和日晒方式使鸭肉干燥而富有弹性。随着科技的进步和市场的需求增加，这一传统技艺面临着规模化生产的挑战。为此，当地政府与企业投入了大量研究与开发资源，力求在保持传统风味的同时，提高生产效率和产品质量。

改革的核心在于烘干技术的革新。引入了先进的温湿度自动控制系统，确保腊鸭在最佳环境下完成干燥过程。新系统可以根据不同的气候条件自动调整烘干环境，有效避免了传统自然晾晒过程中不稳定因素的干扰。同时，为了进一步优化生产效率，采用了层架式烘干解决方案，使得每一只腊鸭都能均匀受热，大大缩短了生产周期，从传统的15-20天缩短至仅需几天。

除了技术上的革新，那隆腊鸭的生产还保留了大量手工操作，特别是在腌制和涂抹调料的环节。这种结合现代技术与传统手工的方法，不仅提升了产品质量，也为当地创造了更多的就业机会。

这次技术的革新不但使得那隆腊鸭的产量和质量得到了显著提升，也对当地的经济发展产生了积极影响。据统计，新技术的应用使得那隆腊鸭的年销售额增长了20%，为当地经济注入了新的活力。

展望未来，广西壮族自治区计划将这一创新技术推广应用到其他特色食品的生产中，以期带动整个地区的食品工业升级和经济发展。那隆腊鸭的成功转型，不仅保留了传统文化的精髓，更为传统产业的创新与发展提供了可行的模式和宝贵的经验。

（XXX报道）